Hemgjord snickers – proteinkakor

20130812-080805
Det här med riktigt bra proteinkakor, som man inte behöver hålla kylda och kan ha med sig som snacks, är inte helt enkelt att få till. Det här är väl mer ett godis än en proteinkaka men det fungerar som båda. Väldigt gott och få kolhydrater är det iaf! =) Grundreceptet kommer från Marja på bakasockerfritt.se

En form hemgjorda snickers:

– 3-400 gram mörk choklad (minst 86%)

– 2-350 gram hemgjort jordnötssmör

– 50 Gram hasselnötter

– 1 skopa proteinpulver (frivilligt, gärna choklad eller vaniljsmak)

Gör såhär: Börja med att göra jordnötssmöret, jag bytte ut 1/3 av jordnötterna mot hasselnötter för att det ska bli lite nyttigare och det blev väldigt gott. Smält samtidigt all choklad i ett vattenbad. Undvik micro, du bränner chokladen! Blanda i 1 skopa proteinpulver om du vill få lite mer protein i kakorna. Blandar man i för mycket proteinpulver så smälter chokladen i handen så fort du rör vid den. Häll ut hälften av chokladen på smörpapper i en form och låt svalna i kyl eller frys men det ska inte bli stenhårt för då fastnar inte jordnötssmöret lika bra när du brer på det. Bre sen på jordnötssmöret i ett jämnt lager. Här går det också att blanda i mer proteinpulver om man vill det. Häll därefter på resten av chokladen och strö över hackade hasselnötter. Kyl tills allt blir hårt och skär i lagom stora bitar.

Smakar fantastiskt! =)

Sinnessjukt god kladdkaka!! LCHF

20130521-114341.jpg

På väg hem från jobbet igår kväll så fick jag se Chewpakkas senaste kreation, i form av en aptitredande kladdkaka. Precis som jag så provar hon sig fram och hade nu gjort en ny variant av sin populära LCHF-kladdkaka. Jag blev inspirerad och kollade upp 3-4 andra recept på LCHF-kladdkakor och gjorde en kombination med extra allt. Resultatet blev en matorgasm!!

8-10 Portioner:

200 g Mörk choklad (86%)

200 g smör

150 g cream cheese (Philadelphia)

4 ägg

ca 1 tesked äkta vanilj

3 dl finhackade nötter. (Jag hade pekannötter och hasselnötter. Mandelmjöl går bra)

1,5 dl vispgrädde

1-2 matskedar kakao

2-3 teskedar bakpulver

0,5-1 dl stevia strö

Serveras med vispgrädde

Gör såhär: Smält smör och choklad tillsammans. Jag brukar ta en liten kastrul med centimeter vatten i och ställa på en större porslinsskål som lock och där i smälter jag smör och choklad. På så sätt riskerar man inte att det blir bränt och man slipper röra om. När allt är smällt så tillsätt grädden. Under tiden allt smälter så vispa upp äggen, vaniljpulver och stevia tills det blir riktigt fluffigt. Tillsätt cream cheese och vispa ett tag till. Blanda ihop dina finhackade nötter (sandkornsstorlek) med kakao och bakpulver. Rör ihop äggsmet med den smälta chokladröran och blanda sen i de torra ingredienserna. Häll ut i en form så du får ca 2 cm höjd. Grovhackade nötter i botten är gott. In med kalaset i ugnen på 175 grader i 7-10 minuter beroende på hur kladdigt du vill ha det.

NJUT!!

Godaste kladdkakan! LCHF

20130213-182418.jpg

Jag älskar choklad och kladdkakor och jag har nu hittat den variant som passar mig bäst! Jag lånade grundreceptet från 56kilo.alltforforaldrar.se och la till lite nötter i botten.

Ingredienser
200 g mörk choklad. (Jag föredrar 86% kakao)
200 g smör
1 dl sockerersättningsströ (tex sukrin)
1 tsk vaniljpulver (inte vaniljsocker!)
4 ägg

Gör såhär: Smält smör och choklad i vattenbad. Vispa ägg, sukrin och vanilj riktigt luftigt. Häll chokladsmörsmeten i äggsmeten och vispa en stund. Smöra en form och häll i valfria nötter. Jag körde dom några sekunder i mixern innan men det kan man göra som man vill.
Häll i springform och grädda i 200 grader i 6 minuter.
Låt stå kallt.
Servera med en klick vispgrädde och/eller dina favoritbär!

http://56kilo.alltforforaldrar.se/lc-lchf-kladdkaka/

Coltingbollar

20130126-184528.jpg

Igår gjorde jag mina första coltingbollar, riktigt goda! Kanske hade jag i lite för mycket kaffe, mina kolhydratknarkande vänner var inte lika överförtjusta som jag 😉
Nästa gång ska jag testa med lite andra smaker och lite mindre kaffe men tills dess ska jag njuta av dessa!

Här är två länkar till lite olika recept på coltingbollarna:

http://primalisten.com/2012/08/08/recept-coltingbollar/

http://blogg.piggelina.se/2010/03/recept-colting-bollar/

För er som inte vet vem den fenomenale Jonas Colting är:

http://www.colting.se/

http://sv.wikipedia.org/wiki/Jonas_Colting

Milkshake med choklad och valnötter, LCHF-style

MilkshakecollageVad är godare än en riktigt smakrik milkshake? Nu snackar vi inte om de urvattnade sockerbomberna från McDonalds utan om en smarrig hemgjord milkshake! Jag gillar kombinationen nöt och choklad men gillar man inte nätter eller är man allergisk går det lika bra att strunta i nötterna. Det är självklart fritt fram att testa någon annan typ av nöt eller varför inte cocosflingor? Jag tillsätter även lite proteinpulver eftersom jag tränar så pass mycket. Själv använde jag ca 10 gram rent vassle och 20 gram kasein med vaniljsmak. Prova dig fram! 🙂 För dig som räknar varje kolhydrat så är det ca 10 kolhydrater i ett glas.

Ingredienser för 2 personer:

2 dl vispgrädde

4 dl röd mjölk

1 matsked kakao

En rad mörk choklad

Någon dl valnötter

30 gram Valfritt proteinpulver

Gör såhär:

Har du en bra shaker så kan du göra allt i den. Annars går det bra med en visp och en mixer. Vispa grädden i shakern, tillsätt lite mjölk och häll i choklad och nötter. Kör tills choklad och nötter är finhackade. Beroende på vilken typ av shaker du har så kanske du behöver köra choklad och nötter separat i en mixer. Tillsätt resten av mjölken, kakao och proteinpulver och kör på tills du har en slät milkshake. Häll upp! För lite extra finess kan du riva lite choklad ovanpå. Det är lätt att bara ta en vass kniv och skrapa längs kanten på chokladen men akta fingrarna! 🙂

Njut!!