Fisksoppa med saffran – LCHF

Bild

Julen är ju slut och jag lyckades hålla nere antalet lussebullar till ett minimum men saffran är ju så gott så nu tänkte jag dela med mig av en enkel men väldigt god fisksoppa med saffran!

Ingredienser:

Lax ca 300 g

Vit fisk ca 500 g

Räkor ca 150 g

1 purjolök (hela!)

Några vitlöksklyftor

1 broccolihuvud

3 dl creme fraise

2 dl vispgrädde

2 paket saffran (1g totalt)

Timjan

Basilika

Salt och peppar

Gör såhär: Bryn löken i en stekpanna samtidigt som du kokar broccolin ca 10 minuter och bryner fisken i soppkastrullen. Häll sedan ned allt i lagom stora bitar i kastrullen och tillsätt räkor, creme fraise, grädde och kryddor. Tillsätt ett par dl vatten om du tycker att det behövs. Man kan även ha i lite vin om man känner för det. Låt sedan det hela sjuda i 10 minuter och avnjut sedan!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s