Man behöver inget fancy gym

Det viktigaste är inte hur gymmet ser ut utan vilken utrustning som finns. Körde ett bra pass med ett par kompisar igår. Det ruffiga gör nästan bara att man känner sig mer djurisk och kan pusha sig hårdare! Sällskap gör ju självklart träningen roligare också 🙂 Det blev axlar, rygg, biceps och lite försiktig magträning. Fortfarande svårt med situps pga diskbråcket.

Annonser

Dags att köpa D-vitamin

Det här solljuset ger inget D-vitamin

Den senaste tiden har det kommit fler och fler rapporter om att brist på D-vitamin kan leda till allvarliga sjukdomar som cancer och att tillskott stärker immunförsvaret och förlänger livet. Senast idag i svenskan skriver forskare från umeå att D-vitaminbrist kan öka risken för multipel skleros (MS). Eftersom D-vitamin i vanliga fall tillverkas av kroppen när vi träffas av UVB strålning med våglängden 270-300 nanometer vilket sker i solljus när UV-index är högre än tre. I Sverige sker detta enbart mitt på dagen under sommaren så vi är alltså särskilt utsatta för D-vitaminbrist.

Därför har jag nu bestämt mig för att för första gången köpa vitaminer och ta D-vitamin under vinterhalvåret. Den forskning som är gjord är inte helt konklusiv ännu men eftersom D-vitamin är ofarligt, om man inte tar extremt höga doser, så är jag beredd att betala ett par kronor om dagen tills man utfört fler studier.

http://www.svd.se/opinion/brannpunkt/brist-pa-d-vitamin-kan-oka-risk-att-fa-ms_7683332.svd

http://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_D

För ytterligare information om D-vitamin tycker jag att ni ska läsa kostdoktorns utmärkta genomgång! Det finns även länkar till bra sidor där man kan köpa D-vitamintillskott.

http://www.kostdoktorn.se/forskare-brist-pa-d-vitamin-kan-oka-risk-for-ms/#comments

LCHF-Kycklinggratäng med indiska kryddor

Sen jag gjorde min första gratäng med kassler och broccoli i somras har jag hela tiden försökt utveckla receptet och testa nya saker. Igår gjorde jag och tjejen en ny variant med kyckling som blev riktigt lyckad!

Ingredienser:

2  kycklingfiléer

1-2 tomater

6-7 broccolihuvuden (färskt är godast)

1 stor gul lök

2 vitlökar

1 DL vispgrädde

2 ägg

100g philadelphiaost

Valfri skivbar ost.

Indiska kryddor. Jag använde tikki masala, garam masala, curry, kanel och spiskummin.
En gnutta salt. (Det blir säkert gott med tacokryddor istället för indiska så det ska jag testa nästa gång)

Gör så här: Sätt broccolin på kokning i 15 minuter. Skär under tiden kycklingen i 2-3 cm stora tärningar (lättast om kycklingfilén är halvtinad) och bryn på högsta värme till fin färg. Nu är det dags att sätta på ugnen på 225 grader. Ta ur kyckling och stek hackad lök och vitlök några minuter.  Blanda ägg, philadelphiaost, grädde och kryddor i en bunke. Smöra en form och släng i allt från stekpannan när det är klart. Ta ur broccolin ur kastrullen och  blanda sen ned den i röran i bunken. Det är lite knepigt att blanda ut philadelphiaosten med resten men jag tycker att det blev lättare med broccolin i röran. Lite klumpar är annars bara gott! Häll ned röran över kycklingen och löken och skär små klyftor av tomaterna och lägg ut över det hela. Hyvla på valfri ost och in i ugnen, som nu hunnit bli varm, i 15-20 minuter.

Låt väl smaka!

https://changethebee.wordpress.com/2012/08/14/kassler-och-broccoligratang/

Kolhydratuppladdning

Ja ni såg rätt! En stor tallrik pasta med köttfärssås! Senaste månaden har jag börjat släppa mer och mer på min strikta LCHF-kost. Blir jag bjuden på mat eller äter ute så blir det ju lite mer kolhydrater än jag skulle önska men jag tror inte att jag dör av det. Nu när jag varit skadad och hemmaliggande har jag dessutom börjat syna argument från alla håll och kanter. Jag blir ju galen på de dietister som fortfarande tjatar om fettets farlighet men jag har lika svårt för fundamentalisterna inom LCHF. Ju mer jag läser om kost så inser jag att alla som gör tvärsäkra påståenden inte vet vad de snackar om eller så försöker de sälja något.

Kolhydratuppladdning är ju en gammal fin metod för idrottare att fylla på glykogen förråden inför tävling. Nu har jag själv börjat återanvända metoden en gång i veckan. Poängen med detta är för att få en kontrollerad insulintopp som ökar transporten av aminosyror till muskelcellerna, ökar proteinsyntesen och bygger upp glykogenförrådet för veckans träning. Inspirationen är den smarta muskelbyggaren Mark McManus som jag skrivit om förut. Han är ju lite extrem i sin kosthållning men jag gillar hans tankar och det är värt att prova hans idéer.

Just nu läser jag mycket av Jacob Gudiol på träningslära.se, jag gillar att han är väldigt vetenskaplig men han uttalar sig lite väl tvärsäkert ibland. Återkommer när jag läst mer och kollat upp hans referenser.

http://www.musclehack.com/best-bodybuilding-diet-plan-revealed/

 

Ny banner!

Nu har bloggen äntligen fått en riktig banner! Stort tack till Milla Isaksson som illustrerat och utformat!

Egentligen ville jag att bloggen skulle heta ”be the change” efter Mahatma gandhis kämda citat ”be the change you want to see in the world!”. Det namnet var dock redan taget på alla större bloggportaler så då tänkte jag om och kom fram till denna finurliga ordlek. Biet i fråga är alltså, jag och du, ja alla som vill förändra sig. Hoppas ni fortsätter läsa och kommentera gärna!

Hur farligt är socker?

CNN 60 minutes rapporterade i våras om sockrets farlighet. De är såklart inte först med nyheten men har stor genomslagskraft. Videon är typisk för CNN men ger ändå en bra genomgång. Högt kolhydratintag ökar inte bara risken för hjärt- och kärlsjukdomar och diabetes utan även för cancer.

Jag har själv tidigare läst i bland annat matrevolutionen om hur högt kolhydratintag kan vara en stor riskfaktor för utveckling av cancer och hur lågkolhydratkost kan minska risken för cancer. Från början tyckte jag att det lät galet. Det finns ju en hel del personer inom LCHF-lägret (Annika Dahlqvist mfl) som kommer med galna påståenden och det sänker ju tyvärr trovärdigheten för LCHF i allmänhetens ögon.

Nu har jag själv läst massor av studier om insulinets roll i cancer och hur cancerincidensen är högre hos typ 2 diabetiker som behandlas med insulin jämfört med de som behandlas med metformin. Mer om detta kommer i ett senare inlägg.

http://www.youtube.com/watch?v=ELTldYccY1U&feature=related

Dieternas kamp eller en fantastisk fettföreläsning

Det här är en föreläsning om olika dieters effektivitet där Christopher Gardner går igenom ett stort antal studier och förklarar resultaten på ett lättfattat, intressant och underhållande sätt. Han är en extremt bra föreläsare, man vill inte sluta titta! 🙂 Gardner är professor på prevention research center på Stanford University och är hängiven vegetarian sedan 25 år.

Tyngden i föreläsningen ligger på Gardners egen studie ATOZ som publicerades i american journal of medicine 2007. Där jämfördes 4 populära dieter med, bland annat Atkins och vad som i Sverige i princip är kostcirkeln. Gardner själv trodde aldrig att Atkins skulle visa sig vara bättre men Atkins vann i alla kategorier. HDL, triglycerider, viktnedgång och blodtryck blev alla bättre. Ingen annan grupp var bättre än Atkins i nåt och ingen av riskfaktorerna blev sämre av atkins konstaterade Gardner förvånat.

Ett intressant fynd är att LDL var bättre, för två av de andra grupperna än för Atkins, efter 2 månader men man såg ingen skillnad efter 6 och 12 månader. Vilket stämmer bra överens med en del andra kortare studier där man sett sämre resultat på LDL för LCHF-kost. Det tar ju tid för kroppen att anpassa sig. Sen finns det andra studier som visar att LDL-profilen blir bättre av LCHF men det får jag ta i ett senare inlägg.

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=eREuZEdMAVo

ATOZ – http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=205916

 

HDL – det ”goda” kolesterolet. Höga nivåer är kopplat till minskad dödlighet i hjärtkärlsjukdomar
LDL – det ”onda” kolesterolet. Det finns dock flera typer av LDL och det är bara de minsta och tätaste formerna som är förknippade med ökad dödlighet i hjärtkärlsjukdomar.              Triglycerider – fettet som finns i alla kroppens fettceller.  Höga nivåer är kopplat till ökad dödlighet i hjärtkärlsjukdomar