Invictus

Om en dryg månad bär det av mot Sydafrika för kurs i ATLS (advanced trauma and life support). Jag läser på om landet och speciellt om Nelson Mandela. Denna dikt stärkte honom under de svåraste stunderna i fångenskap. Den inspirerade även Aung San Suu Kyis far Aung San i hans kamp för Burmas självständighet. Kanske inspirerar den även dig?

Invictus

Out of the night that covers me,
Black as the pit from pole to pole,
I thank whatever gods may be
For my unconquerable soul.

In the fell clutch of circumstance
I have not winced nor cried aloud.
Under the bludgeonings of chance
My head is bloody, but unbowed.

Beyond this place of wrath and tears
Looms but the Horror of the shade,
And yet the menace of the years
Finds and shall find me unafraid.

It matters not how strait the gate,
How charged with punishments the scroll.
I am the master of my fate:
I am the captain of my soul.

-William Ernest Henley

Utmanande armhävningar

Om du tycker att armhävningar är för lätt och att dom inte ger någonting, tänk om! Det finns väldigt många sätt att variera armhävningar på, för att göra dom tuffare, och här tänkte jag visa ett. Den här varianten kom jag och min kompis på när vi var i Västafrika några månader och till en början inte hade tillgång till något gym.

Det här blir också första videoinlägget i bloggen! Kom gärna med kommentarer om ni vet andra utmanande armhävningsvarianter! 🙂

Tacogratäng med vitkål

Jag har ju fastnat lite för gratänger nu sen jag började variera min LCHF-kost. Nu gick jag på coop och tänkte att det vore gott med köttfärs och att en lasagne skulle sitta fint men pasta vill vi ju inte äta! Vad göra? Jag komponerade ihop denna läckra gratäng med tacokryddor och vitkål.

Ingredienser:

500g köttfärs

1 gul lök

2 vitlökar

2 tomater

1 morot

1/4 vitkålshuvud

3 DL creme fraiche

valfri ost

2 påsar tacokrydda eller egengjord

Gör såhär:

Stek köttfärs och vitkål i rikligt med smör i varsin panna. Vitkålen tar mycket plats så det behövs en egen  till den. Försök att inte bränna kålen, häll i olivolja om det behövs. Hacka lök och vitlök och stek med köttfärsen. Häll i en påse tacokrydda och rör om.

Sätt ugnen på 200 grader och börja riva morötter på minsta hålet på rivjärnet. Blanda creme fraichen med en påse tacokrydda. När det som står puttrar i stekpannorna är färdigt så häll ned det i en ugnsform. Köttfärsblandningen i botten med kål och morötter över. Skär tomater i lagom tunna skivor och lägg över. Häll över creme fraichen och hyvla sen på ost över hela härligheten. In i ugnen i ca 15 minuter tills osten har en fin färg.

Som tacolasagne fast nästan godare! Man kan självklart prova att krydda med andra kryddor! Berätta gärna om ni provar något! 🙂

Crossfit

Det ska vara ruffigt när det är Crossfit!

Idag provade jag på Crossfit för första gången. Blodsmaken är kvar i munnen fortfarande! Jag körde ett baspass på Crossfit Uppsala och det var precis vad jag hoppades att det skulle vara. Styrka, kondition, kroppskontroll och teknik. Jag klarade mig bra i styrke- och konditionsövningarna men tekniken och kroppskontrollen måste jag slipa på. Hjärtat fick sig en rejäl omgång när jag avslutade med airdyne 2 x 2 minuter. Det är en cykel med handtag för händerna där du trycker och drar samtidigt som du trampar. Bland det jobbigaste jag varit med om! Extra jobbigt, men också härligt, när det står någon som pushar en att köra ännu hårdare.

Såhär så dagens träning ut:

A1 Teknikträning handstående / handstående armhävning
A2 Teknik pull ups
A3 Stretch
A4 Overhead squat
[Cirka 5 minuter per station] 

Med 95% insats
Rodd 2 min så långt som möjligt
ELLER
Airdyne max cals på 2 min
ELLER
800 m löpning
Vila 6-8 min och upprepa 2-3 gånger

Nu ska jag iväg på fotbollsträning, vi får se hur det känns i kroppen imorn, blir intressant!

http://www.crossfituppsala.se/

Varm choklad med vispgrädde och proteinpulver

Den här veckan går jag kvällsjour på ortopedakuten och där kan det bli väldigt hektiskt och därmed svårt att komma iväg och äta. Därför vispar jag upp vispgrädde i förväg och ställer i en burk i kylen i fikarummet. Grädden kan jag sen ha antingen i kaffet eller i en kopp varm choklad. Då menar jag inte fejkvarianten som finns i alla automater utan riktig varm choklad gjort på röd mjölk och kakao. Det går utmärkt att blanda i vassleproteinpulver i grädden om man vill att ”måltiden” ska innehålla lite mer protein. Jag har försökt med kasein med chokladsmak i den varma chokladen men det blev bara geléaktiga klumpar av det, inte att rekommendera! Visst, mjölken innehåller en del kolhydrater men för mig som inte äter så extremt strikt LCHF (håller mig under 50g kolhydrater om dan) så går det bra.